Rasamoelimamy Sitraka Nirina
Pour bien entamer, découvrons les plats du monde revisités à la façon GASYtronomia.

Entree

Pour bien entamer

Velouté de brocolis

Il n’y a pas de meilleur pour se réchauffer qu’une soupe bien chaude. Avec ses crevettes cuites à point au service et ses bien fromages fondantes.
Brocolis, Fromage local

Bonbon de foie gras aux pruneaux

Un des "dada" du chef, le carpaccio de foie gras! Un produit purement bio de Madagascar qui se fonde dans votre bouche avec sa saveur aigre douce caramélisée.

Blinis de crabe au combava

Étonnant, ce mariage d'ingrédients et de couleurs ne passe pas inaperçu, rappelant les palettes locales.

Tourelle de volaille

Encore plus de volume et même de hauteur, ce plat met en évidence l’infinité de possibilités, mais aussi un équilibre sans faille. C’est un tableau riche en forme.

Duo de carpaccio de poisson

Pour les amateurs de poisson cru, le mariage saumon et thon est d’une finesse et d’une certaine élégance avec de la laitue bien assaisonnée dans une ambiance méditerranéenne.